ЛУЧШИЕ КНИГИ
ПО КУЛИНАРИИ
2014/2015
АННА КИТАЕВА
Уникальный человек и талантливый блогер.
Ее книги — настоящий путеводитель в мире вкусной пищи.
Я люблю мультиварку

Новая книга автора бестселлера "Я и моя мультиварка". Неоднократно проверенные рецепты, мы уверены, займут прочные позиции в вашем повседневном меню, т.к. они просты в приготовлении и отлично подходят тем, кто заботится о своем здоровье. Блюда из круп и овощей, супы на все сезоны и, конечно же мясо и рыба, которые получаются в мультиварке бесподобно.

Подробнее о книге

Выпечка в мультиварке

Нет такого человека, кто остался бы равнодушным
к домашним булочкам или пышному яблочному пирогу.
Но вот беда - процесс выпечки всегда трудоемкий и долгий... если бы не мультиварка. Автор бестселера
"Я и моя мультиварка" Анна Китаева собрала рецепты
самой вкусной выпечки в мультиварке. Да, да, вы
не ослышались - в мультиварке. Минимум хлопот,
а результат превосходит все ожидания. Пеките
с удовольствием!


Подробнее о книге

Я и моя мультиварка
Супы и десерты, салаты и пироги, хлеб
и йогурт - в мультиварке можно готовить все! Эта небольшая кастрюлька может заменить целую кухню и значительно сэкономить время. Новая книга Анны Китаевой послужит отличным пособием для начинающих знакомство с мультиваркой, а для тек, кто уже оценил по достоинству все возможности
"чудо-кастрюльки" в книге найдется интересные рецепты, которые универсальны для любой модели мультиварки.

Подробнее о книге
Мультиварка. Кулинарные хиты
Не смотря на тренды, капризы гастрономической моды и прочее мы продолжаем готовить борщ, лагман и гуляш, любим испечь апельсиновый кекс, подать гостям жюльен из грибов и никогда
не откажемся от домашней буженины. Мультиварка в этом случае берет на себя роль исполнителя ваших желаний, вам даже не придется переделывать рецепт любимых щей под себя, т.к. за вас это уже сделала Анна Китаева - автор бестселлера
"Я и моя мультиварка".

Подробнее о книге
Мультиварка. Книга для записи рецептов
Книга для записи рецептов - прекрасный способ сохранить все самые любимые
и проверенные рецепты для мультиварки
в одном месте. В нашей книге вы сможете
не только записывать, но и найдете новые рецепты от Анны Китаевой, признанного эксперта по приготовлению кулинарных шедевров в мультиварке, а также множество полезных советов и рекомендаций.

Подробнее о книге
Рулет из свинины с индейкой

Рецепт из новой книги А. Китаевой «Мультиварка. Кулинарные хиты»

500 г свинины
500 г филе индейки
2 ч.л. соли
2 ч.л. смеси прованских трав
2 ч.л. смеси молотого черного и душистого перца
2 ч.л. паприки

Для начинки:
80 г твердого сыра типа Российского, Гауды
5–7 шт. вяленых помидоров
1–2 зубка чеснока
1 ст.л. горчицы с зернами

Для приготовления:
1–2 луковицы (100–200 г)
2–3 ст.л. растительного масла

  • Прямоугольный кусок свинины без жира и пленок промойте и обсушите. Разрежьте мясо по толщине вдоль, немного не доходя до конца, и раскройте, как книгу. Положите на мясо пищевую пленку и отбейте его через пленку с обеих сторон, так чтобы пласт оказался примерно одинаковым по толщине.
  • Точно так же поступите с филе индейки.
  • Натрите свинину и индейку солью и специями с обеих сторон, заверните в пищевую пленку и оставьте в холодильнике мариноваться 2–3 часа, а можно и дольше.
  • Твердый сыр натрите на крупной терке. Вяленые помидоры промокните от масла бумажным полотенцем и нарежьте соломкой. Чеснок выдавите через пресс.
  • Разложите на пленке отбитый пласт свинины, сверху уложите отбитый пласт индейки.
  • Смажьте пласт индейки горчицей и чесноком. Положите натертый сыр и нарезанные помидоры полосой вдоль одного края пласта.
  • Заверните мясо рулетом и перевяжите кулинарным шпагатом или белой хлопчатобумажной нитью.
  • Включите программу Жарка/Выпечка с открытой крышкой на 20 минут (*) и обжарьте рулет на растительном масле 12 минут с одной стороны, а затем переверните на другую сторону и обжаривайте до окончания программы.
  • Очистите лук и нарежьте полукольцами.
  • Извлеките рулет из чаши МВ, положите на дно чаши нарезанный лук, а поверх лука — рулет.
  • Включите программу Тушение на 1,5 часа (**).
  • За полчаса до окончания программы аккуратно переверните рулет на другую сторону при помощи двух вилок или щипцов с силиконовыми наконечниками.
Домашний хлеб

Как часто приходится слышать: «Хлеб своими руками? Ну это вообще высший пилотаж!». А на деле все очень несложно. Чем быстрее вы испечете свой первый хлеб, тем раньше вы поймете, что это довольно просто, а сколько удовольствия! Вы только представьте, что сможете воспроизвести «тот самый» хлеб из детства, за которым многих из нас отправляли в булочную и как здорово было по дороге домой откусывать хрустящую еще теплую горбушку.
В новой книге Анны Китаевой раскрываются все секреты домашнего хлебопечения,весь процесс описывается «от простого к сложному",
от вас требуется минимум: нехитрые ингредиенты, утварь, ваше
желание - и ароматы свежего хлеба наполнят ваш дом. Многие рецепты книги подходят также и для хлебопечки.

Подробнее о книге


Я и моя хлебопечка

Вы только представьте – запах свежеиспеченного хлеба медленно расплывающийся по дому будит вас рано утром, вы просыпаетесь, достаете румяную воздушную буханку из хлебопечки (возьмите полотенце – она горячая), отрезаете ломтик (обязательно с корочкой), намазываете маслом, а оно мгновенно тает на горячем хлебе…Представили? Вам кажется это сценарий очередного рекламного ролика? А вот и нет! Насладиться свежим домашним хлебом реально
в домашних условиях. Нужна мука, вода, дрожжи и соль, все остальное сделает за вас хлебопечка.

Подробнее о книге
ВЛАД ПИСКУНОВ
Опытный кулинар и известный блогер
Forester.
Большая книга.


ГрильВлад Пискунов, опытный кулинар
и известный блогер, общается с грилем
на «ты», поэтому решил упростить вам задачу
и приготовил для вас целую книгу отменных рецептов блюд, приготовленных на гриле. Помимо разнообразных рецептов мяса, рыбы и птицы, вы узнаете, что на решетке можно приготовить уху, кашу и даже десерты! Подробные инструкции нашего автора помогут даже неопытному повару освоить гриль, разобраться в его видах и тонкостях,
а также выбрать необходимое оборудование
и утварь.

Подробнее о книге
Все о том,
как вкусно есть


Не гонясь за переменчивой кулинарной модой, Влад представляет кухню, основой которой является любовь к хорошей еде, к той еде, которая собирает близких за воскресным столом, той еде, которая заставляет томиться
в ожидании пирога из духовки, той еде, которая остается в памяти на долго.
В его книге вы найдете не только рецепты авторской кухни и размышлениями о mangiare e bere, но подробно рассказывает о кухонной утвари и особенностях ее использования
от глиняного горшка до бамбуковой пароварки.

Подробнее о книге
Вот блин!

Новый эксперимент кулинарного блогера, автора книги «Все о том, как вкусно есть».
На сей раз темой глубоких изысканий стали блины и все, что с ними связано: тесто, методы приготовления, аккомпанемент в виде соусов, джемов, варенья и т.д., и, конечно же, сами рецепты, которые прошли строгий фейсконтроль на авторской кухне, чтобы у вас все получилось.

Подробнее о книге
САВЕЛИЙ ЛИБКИН
Он профессионально и с юмором препарирует кулинарные приемы, привычки и типажи одесситов с таким аппетитом,
что не начать готовить невозможно.
Цимес с куриными тефтелями

Рецепт из книги «Одесское застолье от Привоза до Дерибасовской»

Для цимеса:
70 мл оливкового масла
20 г чеснока
40 г засахаренного имбиря
800 г молодой моркови
1 палочка корицы
10 г мускатного ореха
70 г меда акации
70 г светлого изюма без косточек
250 мл куриного бульона
соль и свежемолотый черный перец
по вкусу

Для тефтелей:
300 г куриного мяса без костей
150 г репчатого лука
50 г моркови
20 г чеснока
3 желтка
50 г белой черствой булочки
100 мл молока
соль и свежемолотый черный перец
по вкусу
50 г кинзы
100 мл растительного масла для
обжарки тефтелей

Сначала готовим тефтели:

• Лук нарезаем ломтиками, морковь натираем на самой мелкой терке, а чеснок давим через чеснокодавилку.
• Зелень кинзы мелко рубим.
• Булочку замачиваем в молоке и отжимаем.
• Для приготовления тефтелек пропускаем через мясорубку мясо курицы вместе с остальными ингредиентами и добавляем желтки и специи. Все вымешиваем до однородности фарша.
• Делаем тефтели диаметром 2,5–3 сантиметра.

Готовим цимес:

• Прогреваем в казанчике (сотейнике) оливковое масло и кидаем в него чеснок и имбирь, нашинкованные тонкими ломтиками. Через 5 минут пассерования добавляем мытую и очищенную морковь, нарезанную ломтиками, и палочку корицы и пассеруем 5–10 минут, пока морковь не начнет поджариваться.
• Добавляем бульон, мед, мускатный орех, изюм, соль и черный перец.
Тушим 10 минут под не плотно закрытой крышкой. Треть бульона должна выпариться.
• Тефтели обжариваем в растительном масле со всех сторон несколько минут.
• Добавляем тефтели к цимесу и тушим вместе еще минут 10, почти до полного выкипания бульона.
• Быстро подаем нарядное блюдо к столу с сухим белым вином.
Моя одесская кухня

В одесской кухне как в большом котле соединились украинская хлебосольность, еврейская находчивость, восточная пряность, русская основательность, французская многослойность и кавказская острота. Вобрав в себя самое лучшее, одесская кухня сдобрила блюда долькой южного солнца, солью щедрого моря и ароматом спелых помидоров.
В исполнении Савелия Либкина одесская кухня звучит, заряжает настроением и желанием готовить именно тот салат, соус которого потом смакаешь кусочком бородинского, именно ту икру из синеньких, килограмм которой только "на попробовать".

Подробнее о книге

Одесское застолье от Привоза
до Дерибасовской


Совершите гастрономическую прогулку по набережным и улицам Одессы, загляните в обеденный час в гости к коренным одесситам, и вы будете поражены, сколь богат и разнообразен их стол, и совершенно очарованы тем, каким юмором обладают эти люди и сколько любви они вкладывают в каждое блюдо! Савелий Либкин, коренной одессит, щедро делится с вами семейными рецептами домашних блюд в своей новой книге "Одесское застолье". Если вы любите, как пишет сам автор, «мягко говоря, "хорошо покушать"», то эта книга точно для вас! Здесь найдется всё и на любой вкус: и чем гостей попотчевать, и чем себя побаловать!

Подробнее о книге
ЭЛЛА МАРТИНО
Писательница, шеф-повар, дипломированный дегустатор
оливкового масла, известный кулинарный блогер.
Италия за праздничным столом
Дорогие читатели, перед вами - уникальная книга Эллы Мартино об итальянских праздниках и гастрономических традициях. Целый год, переезжая из региона в регион, Элла кропотливо собирала рецепты, готовила, фотографировала, и лучшими из рецептов она делится с вами в своей книге. Ценность третьей книги Эллы «Италия за праздничным столом», прежде всего - в искренности
и таланте автора, в разнообразии рецептов
и потрясающих историях.

Подробнее о книге
Кулинарные секреты итальянской мамы

Благодаря «Кулинарным секретам итальянской мамы» российским читателям впервые станут известны рецепты, по которым готовили только коренные жители солнечной
страны — да и то лишь те, кто умел беречь семейные традиции… Из поколения
в поколение хозяйки передают многолетний опыт искусства приготовления еды, и Элла щедро делится этими ценными знаниями
со своими читателями.

Подробнее о книге
Вкус Тосканы
Книга «Вкус Тосканы» - это «живая» Италия
в ваших руках, домашние рецепты, нетуристические рестораны
и необыкновенные прогулки по благодатному краю. Элла Мартино – автор известного кулинарного блога «Из Италии с любовью» - рассказывает читателям о местной кухне, дает описание итальянских городов и деревень, иллюстрирует сама свою книгу потрясающими фотографиями. Закуски, супы, горячие блюда, наливки, сладкое – все можно приготовить благодаря рецептам Эллы Мартино.

Подробнее о книге
РАНЬШЕ МЫ ГОВОРИЛИ ПРО ЕДУ: КАК ВКУСНО!
А ТЕПЕРЬ ВСЕ ЧАЩЕ: КАК КРАСИВО!
И ВСЕ БЛАГОДАРЯ НАШИМ КУЛИНАРНЫМ КНИГАМ.
Татьяна Радина
Начальник отдела кулинарии
НИКА БЕЛОЦЕРКОВСКАЯ
Популярнейшая писательница, фотограф, владелица заморских кулинарных и фотошкол, лидер инстаграма, главная фэшн-икона столичных девушек.
#Мясомясо
Новая книга Ники Белоцерковской о мясе принципиально отличается
от других кулинарных изданий тем, что дает уникальную возможность не только прочитать рецепты, но
и посмотреть о них видео - на прилагаемом DVD их записано почти 30! В самой книге собрано около 70 очень простых блюд, подробно иллюстрирующих основные приемы приготовления мяса, а так же множество профессиональных приемов
и советов от лучших мастеров своего дела - все от выбора
и до подачи на стол.

Подробнее о книге
Про еду,
про вино, Прованс
Представляем вам 90 рецептов, которые лучшим образом отражают традиции
и современность самой знаменитой провинциальной кухни Франции, их сопровождают почти тридцать статей о самых значимых гастрономических явлениях и продуктах Прованса
и подробный рассказ о местных винах. От закусок до домашних заготовок, от старинных рецептов к современным - читатель непременно найдет массу ярких идей для реализации дома.

Подробнее о книге
Сделано в Италии

Во второй книге серии «Белоника и Шефы» разговор снова пойдет о простых и легких рецептах. Только на этот раз речь будет
с сильным итальянским акцентом. Нашими виртуальными собеседниками будут замечательные шеф-повара и их мамы, бабушки, и даже дочери - все как в большой итальянской семье. И рецепты будут очень домашние, хотя их в полной мере можно назвать гастрономическими - из мира высокой кухни.

Подробнее о книге
Гастрономические рецептыши
Ника Белоцерковская хорошо знакома читателям. Кулинарный блогер №1 в Рунете, издатель, автор сверхпопулярных «Рецептышей», «Диетышей»
и «Про еду. Про вино. Прованс», хозяйка первой «русской» кулинарной школы в Провансе.
В первой книге новой серии «Белоника и Шефы» Ника щедро делиться с нами самыми простыми рецептами от самых именитых шефов, неожиданными идеями и лучшими профессиональными приемами
с кухонь культовых ресторанов.

Подробнее о книге
КНИГИ О ДЕТСКОМ ПИТАНИИ
Пусть каждое новое блюдо будет приятным открытием
для вашего малыша.
Детское питание от 6 месяцев до 3 лет
Приготовление свежей домашней пищи одна из лучших возможностей дать вашему малышу здоровье.
Наша книга проведет вас по всем этапам прикорма от 6 месяцев до 3 лет, даст вам полезные советы по введению твердой пищи, новой текстуры, даст массу идей для приготовления интересных и правильных блюд для вашего малыша.
Каждый родитель сможет оценить удобство приготовления блюд и обеспечит полезное питание ребенку, а так же сможет привить правильные привычки в еде.

Подробнее о книге
Чудо-выпечка
Вы, конечно, догадались: в этой книге собраны разнообразные рецепты выпечки. Но это не главное! Ведь чтобы испечь вафельные рожки, пряничные домики или шоколадный торт, вам понадобятся не только мука, сахар или яйца. Вам нужно будет вспомнить (или узнать) законы физики и химии, поэкспериментировать с продуктами и узнать любопытные факты из истории кулинарии.
И вот тогда процесс выпечки превратится для вас в урок кулинарного волшебства.

Подробнее о книге
Детское питание от прикорма до 3-х лет
Детское питание – это основа для здоровья, правильного роста и развития малыша. Это то, о чем должны заботиться мамы в первую очередь. Автор этой книги, главный редактор кулинарных журналов и молодая мама Елена Кожушко, отвечает на все вопросы по детскому питанию с самого рождения. В отличии
от большинства книг на эту тему, в этой все написано с учетом российских реалий,
с советами наших педиатров, гастроэнтерологов и диетологов, а также
с прицелом на привычные нам блюда
и продукты.

Подробнее о книге
ГОВОРЯТ, ЛУЧШИЕ
ПОВАРА — ЭТО МУЖЧИНЫ
Спорить с этим трудно, да и незачем. Лучше доверить весь процесс профессионалам и наслаждаться результатами.
Рецепты Арама Мнацаканова.
Самые вкусные маршруты Европы


Где лучший на Сицилии стритфуд? Как завтракать во французской глубинке? С кем выпивать на Майорке? Прославленный ресторатор Арам Мнацаканов - строгий,
но понимающий герой ТВ-шоу «Адская кухня»
и «На ножах», носитель уникального опыта неравнодушного и взыскательного путешественника.


Подробнее о книге
Съедобное несъедобное

Не просто книга рецептов, но руководство пользователя и источник вдохновения для всех интересующихся сложным
и разнообразным внутренним миром животных.

Подробнее о книге
Настоящая
китайская кухня


Освоив хотя бы некоторые из приведенных
в книге рецептов, вы убедитесь, что древняя
и богатая традициями китайская кухня не так сложна, как казалось, и вполне доступна для воспроизведения в домашних условиях. Теоретические сведения и рецепты подобраны так, чтобы наиболее полно охватить технологии, принятые в китайской кулинарии.

Подробнее о книге
Записки мясника
Эта книга – рассказ о мясе: говядине, свинине и баранине, о разделке и приготовлении. Это рассказы об анатомии туши, о формирующих отруб тканях, о том, как лучше готовить те или иные отруба или куски, чтобы их вкус полностью раскрывался, с ясными инструкциями и пошаговыми фотографиями. Книга предназначена не только для опытных кулинаров, но и для всех, кто любит готовить.

Подробнее о книге
Бургеры
Любите ли вы мясо, птицу, рыбу, морепродукты, или вы вегетарианец и едите только растительную пищу, - в этой книге есть рецепты бургеров на любой вкус.
Вы не только узнаете, как сделать их максимально вкусными и полезными,
но и сможете сами создавать новые сочетания вкусов, превращая простое в приготовлении блюдо в произведение кулинарного искусства.

Подробнее о книге
Русская кухня. Версия 2.0
Каждый рецепт взят из всем знакомых меню семейных обедов, школьных столовых
и прочих мест, с которыми связаны самые любимые гастрономические воспоминания. При этом шеф Саша Белькович всегда привносит в привычные блюда чтото свое, новое и динамичное. Поэтому его куриные котлеты нравятся всем, а черешник
с фисташковой пастой вызывает чувство настоящего счастья.

Подробнее о книге
Шашлыки

Новая книга Хакима Ганиева – известного повара и блогера, автора многих кулинарных бестселлеров – посвящена самому древнему из кушаний, придуманных человеком: шашлыку. У каждого народа существуют свои версии блюд из мяса (реже птицы и рыбы), приготовленных на открытом огне, над углями.

Подробнее о книге

Восточный пир с Хакимом Ганиевым. Узбекская кухня

Роскошь, изысканность блюд и гостеприимство – вот чем славится узбекская кухня. Каждая хозяйка любит удивлять, восхищать и радовать своих гостей: cалаты с зернышками гранатов и нежными кольцами красочных овощей, супы с пельмешками и молодой бараниной, горячие блюда от долмы, кебаба до самаркандского плова, нежнейшие восточные сладости - пахлава с тысячей раскатанных листов тончайшего теста, толчеными грецкими орехами и медом.

Подробнее о книге
Плов, шурпа, лагман, шашлык и не только

Головокружительные ароматы восточных пряностей и добрый кусок баранины – вот основа среднеазиатской кухни. Кухни мужской, где важны безупречная техника приготовления и острое чутье
на сочетаемость вкусов. У вас в руках шкатулка ручной работы с драгоценностями, отражающими национальный колорит Средней Азии! Рассыпчатый плов из казана, обжигающая шурпа, сочные манты, а еще лагман, угра-палов и многое другое.

Подробнее о книге
Плов - дело тонкое

Хаким Ганиев собрал невероятное количество рецептов плова со всего мира, поделился уникальными знаниями о правильном выборе продуктов, используемых для приготовления этого замечательного и всеми любимого блюда. Вы узнаете, как правильно выбрать мясо для плова, какие существуют сорта риса, как разобраться в многообразии специй
и овощей. Эта книга подарит вам неповторимый вкус знаменитого ферганского плова, а так же азербайджанского, индийского, арабского пловов и многих других ароматных блюд Востока.

Подробнее о книге
Энциклопедия узбекской кухни

В книге Энциклопедии узбекской кухни Хаким Ганиев, известный повар и блогер, автор многих кулинарных бестселлеров, раскрывает секреты приготовления блюд узбекской кухни. Обширная коллекция разнообразных рецептов охватывает все кулинарные разделы: салаты и закуски, супы, вторые блюда, пловы, шашлыки, выпечка и десерты, чай. Для каждого блюда подробно описаны шаги
и нюансы приготовления. Рецепты сопровождаются авторскими рассказами
и красочными иллюстрациями готовых блюд.

Подробнее о книге
Я ВЕРЮ, ЧТО В КУЛИНАРИИ МНОГО БЕЛЫХ ПЯТЕН, НЕИЗВЕДАННЫХ ТЕМ, КОТОРЫЕ НАМ ЕЩЕ ПРЕДСТОИТ ОТКРЫТЬ!
Елена Левашева,
ведущий редактор отдела кулинарии
Ни рыбы, ни мяса. О вегетарианской пище и пище для души

В книге вы НЕ найдете: статистических данных
об уничтоженном поголовье скота за прошлый год, суровые нравоучения на тему «как вам жить, сухие данные
о содержании жиров, белков и углеводов в том или ином блюде.
Что же вас ждет в книге? А вот что: краткий обзор
о видах вегетарианства (куда же без него), авторский путь
к вегетарианству (местами смешно, а местами очень серьезно), безусловно, рецепты (вкусно! мы пробовали!) которые разделены на главы... нет, не закуски, горячее и супы, главы - это и есть начало выбранного пути с самого начала, включая, все сомнения и метания,
до того момента, как вы решите, что теперь во время полета вам будут приносить вегетарианское меню.

Подробнее о книге
Безумно сексуальная кухня

Эта книга, конечно, прежде всего для почитателей растительной пищи. Они знают в этом толк. Данную книгу они давно ждали. Но издавать подобную книгу только для отдельной группы людей было бы не очень разумно. Потому что она для всех тех, кто любит жизнь, стремится находится в ней здоровым и энергичным. Блюда, придуманные Крис, уникальной женщиной, не сдавшейся перед лицом болезни,
и приготовленные Чедом, шеф-поваром открытых им ресторанов здоровой пищи, - наполнены сильной энергией, дающей могучие силы, заряжающие творчеством и желанием переустроить свою жизнь и весь мир на новый здоровый лад.

Подробнее о книге
ЭТО ЛИ НЕ СЧАСТЬЕ, КОГДА ХОББИ СТАНОВИТСЯ ТВОЕЙ ПРОФЕССИЕЙ!
Светлана Ильичева,
ведущий редактор отдела кулинарии
Нет времени готовить?

Мы всегда спешим, бежим, летим. Мы много успеваем, но еще больше не успеваем.
«На это нет времени», - говорим мы. Эта фраза стала формулой занятости человека
в большом городе. Но на самом деле время есть. Приготовить по-домашнему вкусную еду можно за полчаса. Это не пустые обещания,
и книга в ваших руках – лучшее тому доказательство.

Подробнее о книге
Суши и роллы

Светлана Уколова готова не только поделиться секретами приготовления суши, она готова разложить процесс на атомы, шаг за шагом объясняя, что к чему.
И результат, поверьте, превзойдет все ваши ожидания, главное — следовать
советам мастера.

Подробнее о книге
Тапас

Что такое тапас? Это не только знаменитые закуски родом из Испании, но и испанский образ жизни, часть гастрономической культуры этой солнечной страны.Автор книги, известный в России и в мире шеф-повар, делится своим опытом и знаниями, а заодно любимыми рецептами.

Подробнее о книге
ДЖИНО Д`АКАМПО
Джино Д'Акампо родился и учился в Италии, живет в Англии и ведет шоу на английском телевидении, в котором рассказывает и показывает, как готовить итальянские блюда, потому что именно они по его мнению самые вкусные, здоровые и сексуальные.
Диета по-итальянски

Вы любите поесть, но мечтаете избавиться от избыточного веса?
Вы устали от диет, которые не помогают? Заставляют чувствовать вас несчастной? Джино Д`Акампо нашел выход – The I Diet (итальянская диета). Рецепты предков Джино, - полезные, насыщающие, дразнящие,
из любимых продуктов итальянцев, могут быть приготовлены и съедены с чистой совестью. Средиземноморская диета – это свежая рыба, постное мясо, бобовые, оливковое масло и изобилие фруктов и овощей. Такой ежедневный рацион объясняет, почему люди, живущие там, стройны, здоровы и живут дольше, чем остальные.

Подробнее о книге
Buonissimo!
Страсть и кулинария по-итальянски


Джино ДАкампо родился и учился в Италии, живет в Англии. Он ведет шоу на английском телевидении, в котором рассказывает и показывает, как готовить итальянские блюда, потому что именно они по его мнению самые вкусные, здоровые и сексуальные. В нашем переводе его книги вы найдете рецепты для большой компании, для ужина на двоих и для себя любимого, а также легких блюд, которые не отнимут много времени,
и быстрых блюд, которые хорошо готовить после работы.

Подробнее о книге
Улица свежего хлеба. Полное руководство по выпечке от профессионалов

Интересуетесь ли вы выпечкой хлеба или хотите, чтобы у вас получилась идеальная сдоба, это подробное руководство поможет вашим стараниям увенчаться успехом. Пол Аллам и Дэвид МакГиннесс – дипломированные пекари, кондитеры и совладельцы популярной сети сиднейских
кафе-пекарен «Булочная на Бурке-стрит», – долго хранили в секрете деревенское очарование и натуральный вкус хлеба, пирогов
и пирожных ручной работы. В этом подробнейшем руководстве
по выпечке авторы наконец делятся своими самыми заветными рецептами и секретными технологиями с остальным миром.

Подробнее о книге

Гриссини

1 кг оливкового теста
(см. рецепт в книге «Улица свежего хлеба» на стр. 122–123)
100 мл оливкового масла
25 веточек розмарина, листья снять и порубить
2 1 /2 ст.л. семян фенхеля, смолоть


  • Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и скалкой равномерно раскатайте до толщины примерно 5 мм. Если тесто порвется, склейте его и оставьте на пару минут, прежде чем снова взяться за скалку. Затем оставьте тесто на 5 минут для расстойки.
  • Нагрейте духовку до 170 °С. Нарежьте тесто вдоль на полосы шириной 1 см. Полоски получатся длиной 25–30 см. Уложите их на противень, застеленный пергаментом, и смажьте маслом. Посыпьте розмарином или молотым фенхелем. Поставьте в теплое место (25 °С) на 20–30 минут.
  • Убавьте температуру до 150 °С и выпекайте без пара 30 минут или пока гриссини не станут бледно-золотистыми.

Лепешки с топпингами

1 кг оливкового теста
(см. рецепт в книге «Улица свежего хлеба» на стр. 122–123)


  • Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и равномерно надавливайте, чтобы получился прямоугольник размером 25¨10 см толщиной 2 см. Поделите тесто на две равные части, по 500 г, и обрежьте, чтобы получились два прямоугольника размером 25¨5 см. Обрезки можно убрать в морозилку и использовать в дальнейшем.
  • Уложите лепешки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и пальцами слегка надавите на тесто по всей поверхности, чтобы остались неглубокие выемки. Поставьте заготовки в теплое место (25°С) для расстойки на 15 минут.
  • Приготовьте топпинг по своему выбору, замесите его в заготовки лепешек и оставьте для расстойки еще на 15 минут. Нагрейте духовку до 180°С. Поставьте противни с лепешками в духовку, сбрызните стены духовки водой. Выпекайте 25–30 минут, перевернув лепешки по истечении 15 минут. Выньте из духовки, остудите.
  • Топпинг может быть розмариново-оливковый, из стручкового перца и копченой паприки, из сумака и жареного чеснока, с томатами черри и базиликом.
Скучное блюдо + соус = исключительный
деликатес для гурмана!
Мастерство
фуд-фотографии


Фуд-фотография – это эмоции и красота, чувственность и искусство. Умение запечатлеть вкус, запах и необыкновенную красоту простого блюда в одном кадре требует определенных навыков, умений
и чувства прекрасного. И как нам порой
не хватает советов и информации о том, как сделать еду на картинке такой же аппетитной как в жизни
и стать настоящим мастером этого непростого дела. Элен Дюжарден, один из лучших фуд-фотографов в мире, собрала воедино все свои знания и огромный опыт и написала книгу, где вы найдете информацию об основах фотографии, освещении, композиции кадра, съемочных хитростях подготовке к фотосъемке и фуд-стайлинге.

Подробнее о книге
1000 соусов

Соусы – это ключевая составляющая каждого блюда. Мясо, овощи или гарниры заиграют совершенно новыми красками, если вы добавите оригинальный соус, любую вечеринку или детский праздник прекрасно дополнят закуски с дипами для макания,
а заправка может изумительно преобразить любой салат. В нашей книге вы найдете сотни вариаций классических соусов, а также рецепты оригинальных соусов, которые придадут особую изюминку привычным блюдам. 1000 соусов – это книга, которая должна быть на полке каждого кулинара!

Подробнее о книге
200 кулинарных навыков, которыми должен владеть каждый

Чтобы приготовить любое, даже самое простое блюдо, необходимо обладать базовыми кулинарными навыками. Ни один шеф-повар не стал бы профессионалом, если бы не знал, как правильно разделать курицу, покрыть торт глазурью, приготовить бульон
и даже простой омлет. Даже если вы не планируете покорять гастрономический Олимп, основные кулинарные приемы помогут вам избежать досадных ошибок
и приготовить любое блюдо быстро, правильно и красиво.

Подробнее о книге
БОЮСЬ РЕЦЕПТОВ, КОТОРЫЕ НАЧИНАЮТСЯ СЛОВАМИ «ВОЗЬМИТЕ БЕЛЫЙ ТРЮФЕЛЬ И ХЕРЕС 50-ЛЕТНЕЙ ВЫДЕРЖКИ».
Анна Братушева,
ведущий редактор отдела кулинарии
ЮЛИЯ ВЫСОЦКАЯ
В книгах Юлии Высоцкой каждый читатель найдет что-то свое, что создаст ему настроение. С ними приготовление любимого блюда станет доступным, а уют домашних праздников или просто ужинов надолго останется в воспоминаниях
и сердцах близких.
Италия. Кулинарное путешествие.
В поисках тирамису


Новая книга Юлии Высоцкой - это рассказ
о счастливых днях в Италии, полных эмоций
и красок, это кулинарный гид, в котором Юлия «сдает явки и пароли», раскрывает кулинарные секреты - свои и своих друзей, лучших итальянских шеф-поваров.
Это книга-путешествие в поисках рецепта идеального тирамису, идеального ризотто, идеальной пасты, идеального мороженого... Это 130 рецептов, которые копились
в Юлиных записных книжках не один год.

Подробнее о книге
Плюшки для Лёлика. Домашние рецепты

Новая книга Юлии Высоцкой «Плюшки для Лелика. Домашние рецепты» отчасти носит биографический характер: Юлия предлагает приготовить блюда, с которыми она знакомилась в разные моменты своей жизни,
и рассказывает любопытные истории, связанные с появлением этих блюд в ее кулинарном арсенале. Читатели узнают о том, что готовила бабушка Юлии, какие донские
и кавказские рецепты прижились в ее семье,
а также о том, как приготовить яичницу, которая понравится Андрею Сергеевичу Кончаловскому!

Подробнее о книге
Детское питание
от рождения и старше


Книга Юлии Высоцкой посвящена здоровому питанию детей и содержит не только рецепты, но и рекомендации для разных возрастных категорий - начиная от периода грудного вскармливания и до подросткового возраста. Это своего рода «книжка-подружка» с добрыми и умными советами, в которой Юлия делится
с читателями своим собственным опытом, рассказывает о тех трудностях, с которыми
ей пришлось столкнуться, когда у нее самой появились дети, а также предлагает рецепты вкусных и полезных детских блюд.

Подробнее о книге
Ребрышки ягненка
с оливками по-средиземноморски

Рецепт из книги Ю. Высоцкой «Италия. Кулинарное путешествие.
В поисках тирамису»


Летом в Италии мясо, как правило, подают совсем просто: готовят бифштекс или тальяту. А вот зимой итальянцы любят соусы, любят запекать, томить, тушить. Такие ребрышки ягненка с оливками чаще готовят в феврале или марте. В Тоскане почти в каждой траттории, локанде и остерии есть свой рецепт, по которому готовят ребрышки ягненка.

1 кг ребрышек молочного ягненка, 1 большой помидор, 1 сладкий перец, 1 луковица, 100 г зеленых оливок, небольшой пучок петрушки, 3–4 зубчика чеснока, 3 ст. ложки оливкового масла, 1 пеперончино или 1 /2 свежего перца чили, морская соль.

  • Чеснок почистить и растереть в ступке.
  • Лук почистить и крупно нарезать.
  • Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить лук.
  • Сладкий перец, удалив семена, мелко нарезать.
  • Пеперончино раскрошить, если используете перец чили — удалить семена и мелко его порубить.
  • Помидор нарезать кубиками.
  • Оливки раздавить плоской стороной ножа или дном стакана и удалить косточки. Не измельчать, оставить целиком.
  • Петрушку мелко порубить.
  • Перец, помидор, пеперончино, оливки, две трети петрушки и чеснок добавить в сковороду к луку. Посолить и тушить на среднем огне 10 минут.
  • Разогреть в сковороде оставшееся оливковое масло и обжаривать ребрышки в течение 3 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
  • На мясо сверху выложить овощи, присыпать оставшейся петрушкой и подавать.
Раз, два и готово

В четвертый сборник из телепрограммы «Едим Дома!» включены рецепты простых
и быстрых в приготовлении блюд.«Даже если
у вас нет особых кулинарных навыков, совсем не обязательно каждый день жарить картошку», - утверждает Юлия Высоцкая
и предлагает рецепты несложных блюд, которые она готовит для своих близких.

Подробнее о книге
Едим дома каждый день

Едим Дома каждый день – третий сборник рецептов из телепрограммы «Едим Дома!».
Эту книгу Юлия Высоцкая написала для тех, кто в нашей современной бурной жизни все-таки находит время готовить для своих близких.
В нее включены рецепты блюд, которые
не требуют серьезных временных затрат
и не становятся хуже, проведя пару дней
в холодильнике. Эти блюда Юлия называет «палочками-выручалочками», убеждая, что даже еда на каждый день не должна быть скучной!

Подробнее о книге
Едим дома круглый год

Идея второго сборника рецептов из телепрограммы «Едим Дома!» (сезон
2004-2006) - правильная еда, правильное место и правильное время. Здесь нет традиционного деления на салаты и горячие блюда – все рецепты соотнесены с временами года. «Абрикосы нужно есть
в августе, а выпечку с ванилью
и орехами – в январе, вареники
с вишней – на Украине, а сациви
и хачапури – в Грузии», - утверждает Юлия Высоцкая.

Подробнее о книге
Песочный пирог с абрикосами

Рецепт из книги Ю. Высоцкой «Италия. Кулинарное путешествие.
В поисках тирамису»


600–700 г абрикосов, 50 г сахарной пудры.
Для теста: 200 г муки, 110 г размягченного сливочного масла, 100 г сахара, 1 желток 1 /2 ч. л. ванильного экстракта, щепотка морской соли
.

  • Приготовить тесто: муку, 100 г сливочного масла, сахар, желток, соль и экстракт ванили вымешать в комбайне в однородную крошку.
  • Сформировать из теста шар.
  • В невысокую, смазанную оставшимся маслом форму для выпечки выложить тесто, распределяя его равномерно по дну формы, сделать бортик.
  • Поставить форму в холодильник на 30 минут.
  • Абрикосы разрезать пополам, удалить косточки.
  • Плотно уложить половинки абрикосов на тесто срезом вниз, присыпать сахарной пудрой и выпекать в разогретой духовке 45 минут.
Стройные завтраки

Новый сборник рецептов из телепрограммы «Завтрак с Юлией Высоцкой» адресован тем, кто ведет здоровый образ жизни и старается поддерживать хорошую физическую форму. Утро — то самое время, когда просто необходимо съесть легкий и полезный завтрак, считает Юлия. Попробуйте приготовить цитрусовый салат с клубникой
и гранатом, яйца кокот со шпинатом или домашние спринг-роллы с творогом, тмином
и карри — эти блюда дадут организму заряд бодрости на целый день, не нанеся никакого вреда вашей фигуре!

Подробнее о книге
Быстрые завтраки

Сборник рецептов из телепрограммы «Завтрак с Юлией Высоцкой» адресован тем, кто утром не боится провести лишние 10-15 минут на кухне. «На самом деле не важно, что я готовлю: сырники, гречку, яйцо пашот на хлебе или просто выжимаю сок, варю горячий шоколад. Это начало моего дня, единственного
и неповторимого дня моей жизни.
Я начинаю его вкусно!» - утверждает Юлия Высоцкая и предлагает читателям интересные,
но несложные рецепты утренних блюд.

Подробнее о книге
Рецепты здоровой и активной жизни

Эта книга посвящена здоровому питанию. Юлия Высоцкая делится с читателями своими рецептами не только вкусных,
но еще и полезных блюд. «Сидеть на диетах, не разрешать себе получать удовольствие
от еды глупо, — считает Юлия. — Здесь важно чувство меры — есть можно все,
но по чуть-чуть».

Подробнее о книге
Салаты

Эта книга — о салатах. Салаты можно сделать из чего угодно, они не должны быть слишком сложными, утверждает Юлия Высоцкая и призывает читателей фантазировать, заменять ингредиенты, творить свои шедевры.

Подробнее о книге
Овощи

Эта книга посвящена овощам, которые продаются в наших магазинах и на рынках. Юлия Высоцкая рассказывает о том, какие из них стоит покупать,
а на какие лучше денег
не тратить, и делится своим опытом в приготовлении разнообразных овощных блюд.

Подробнее о книге
Горячее

Эта книга составлена из рецептов горячих блюд. «Когда мы готовим для всей семьи, горячие
блюда — самые
главные, — считает Юлия Высоцкая, — именно они основа семейного обеда, который объединяет членов семьи
и поддерживает семейные традиции».

Подробнее о книге
Десерты

В этой книге Юлия Высоцкая советует относиться к десертам не как к обыденному блюду, а как
к настоящему лакомству, которое иногда можешь себе позволить. Поэтому совсем не обязательно наотрез отказываться
от сладкого — нужно выбрать рецепт, приготовить что-то вкусное и побаловать себя
и своих близких.

Подробнее о книге
365 рецептов на каждый день

В новый сборник рецептов
из телепрограммы «Едим Дома!» включены рецепты, которые
не требуют серьезных затрат
и к тому же достаточно просты
в приготовлении. Юлия Высоцкая считает, что кулинарные эксперименты доступны каждому, и предлагает приготовить интересные и оригинальные блюда из недорогих
продуктов — для праздничного стола и на каждый день!

Подробнее о книге
Праздничные рецепты

Юлия Высоцкая предлагает замечательные рецепты салатов, закусок, горячего и десертов, которые она обычно готовит
на праздники для своих гостей. Если вы пригласили друзей
и хотите удивить их - эта книга для вас! Вы узнаете, что такое севиче и кедгери, научитесь начинять поросенка гречкой
и запекать цыплят с апельсинами, а на десерт испечете шоколадный торт из Пьемонта или приготовите мороженое
с лепестками роз!

Подробнее о книге
Новогоднее меню

Этот сборник рецептов из телепрограммы «Едим Дома!» посвящен всеми любимым Новому году и Рождеству. Юлия Высоцкая рассказывает о том, как заранее подготовиться
к праздникам, чтобы не потратить все силы у плиты и к приходу гостей выглядеть красивой и жизнерадостной, а также делится рецептами блюд, которые она готовит на Новый год
и Рождество для своих гостей
и близких.

Подробнее о книге
Готовим детям

Эта книга посвящена здоровому питанию детей и содержит рецепты вкусных и полезных блюд, которыми Юлия Высоцкая кормила своих собственных дочку и сына. Рецепты рассчитаны на разные возрастные группы, начиная от периода грудного вскармливания и до школьного возраста. Юлия дополнила их интересными комментариями, которые помогут молодой маме сориентироваться в выборе продуктов и угодить своему маленькому сокровищу!

Подробнее о книге
ДЖУЛИЯ ЧАЙЛД
Джулия Чайлд — яркий пример того, что увлечение
кулинарией может полностью изменить жизнь.
Я научу вас готовить
Джулия Чайлд — яркий пример того, что увлечение кулинарией может полностью изменить жизнь.
Джулия влюбила в себя миллионы людей, показала, какое же это счастье — готовить, и неважно, что мусс не хочет выниматься из формы,
а картофель прилипает к сковороде, ведь «один из секретов
шеф-повара состоит в том, чтобы научиться что-либо исправлять,
если это еще возможно, а если нет, то мириться с этим».

Если вы захотите научиться готовить, то лучшим выбором станут книги Джулии Чайлд, самое главное, чему они учат, — не бояться готовить!

Подробнее о книге
ВЫ НА КУХНЕ ОДНИ - КОГО СТЕСНЯТЬСЯ?
Джулия Чайлд
ведущая кулинарных шоу и писательница
Voila! Кулинарная мудрость от Джулии Чайлд

Молодая американка Джулия Чайлд, впервые познакомилась с французской кухней, когда она со своим мужем остановилась пообедать
в Руане, на пути в Париж в 1948 году. Впечатление, произведённое на неё этим обедом, было ошеломительным. Пятнадцать лет спустя вышла её первая книга,
и немедленно стала бестселлером.

Подробнее о книге
Гастрономическое путешествие
по Франции


Идея книги «Гастрономическое путешествие по Франции» зародилась в 1969 году, когда Пол, супруг Джулии, разбирал сотни писем, которые он вместе с Джулией писал своему брату-близнецу Чарльзу Чайлду из Франции
в 1948-1954 годах. В декабре 2003 года Джулия снова заговорила о «французской книге».
В начале августа 2004 года Алекс Прюдом спросил ее, что она может вспомнить
про Париж 50-х, она сказала, что в школе Кордон-Блё ее учили готовить все, от улиток
до дикого кабана.

Подробнее о книге
Bon аppetit!
Основы классической французской кухни


Это книга, написанная по следам знаменитого телешоу, состоящего из 119 серий, в котором Джулия Чайлд в прямом эфире, на глазах
не только зрителей, но и своей телевизионной команды, готовила знаменитые французские блюда. Эта книга рассказывает
о приготовлении простых и сложных блюд также легко и непринужденно, как и телеэкран. Она эмоциональна, спонтанна и полна энергии этой необыкновенной женщины, подарившей свою радость и увлеченность кулинарией миллионам женщин и мужчин.

Подробнее о книге
Джулия Чайлд готовит вместе
со знаменитыми шеф-поварами


Джулия Чайлд рассказывает о 16 известных шеф-поварах, каждый
из которых обладает своим особенным секретом приготовления
того или иного блюда. Книга цветная, с фотографиями шеф-поваров, Джулии, блюд и подробными рецептами этих блюд. Предисловие
к книге написала Джулия Пауэлл, о которой рассказывает фильм
«Джули и Джулия».

Подробнее о книге
Завтраки
для удачного дня


Завтрак, как известно - самый важный прием пищи. Именно от того, каким будет ваш завтрак, зависит, каким будет ваш день! Если вы хотите настроить себя на позитивную волну с самого утра, взбодриться для новых свершений, насладиться новым днем
в полной мере или просто вкусно накормить своих близких, тогда эта книга для вас! Собранные в ней рецепты не потребуют
от вас много времени или особых кулинарных навыков, но сделают ваше утро ярким, а день удачным!

Подробнее о книге
Лето в банке. Домашние заготовки

Лето - прекрасная пора! Пора свежих овощей, сочных фруктов и ягод. Время, когда можно насладиться их спелостью и набраться витаминов. Если вы хотите сохранить частичку летнего настроения, пасмурным вечером порадовать близких ярким вкусом, тогда эта книга для вас. В книге собраны уникальные рецепты консервирования: варенье из айвы, джем из белого налива с шафраном и корицей, маринованные овощи, лечо с беконом
и многое другое!

Подробнее о книге
Дачные рецепты

Лето, солнце, свежий воздух, дача, яркие краски зелени - вот то, о чем мы мечтаем долгой зимой. Рецепты, собранные в книге, универсальны: они подойдут для любой компании, пикника и потребуют совсем немного времени для приготовления. Вкусные блюда из сезонных овощей, зелень прямо
с грядки, аромат шашлыка или барбекю наполнят ваш дачный отдых яркими красками, а солнце и свежий воздух придадут ещё больше удовольствия и вкуса вашим блюдам!

Подробнее о книге
Выпечка
и десерты для сладкой жизни


Кто не любит сладкое? Кто сможет отказаться от восхитительного кекса, нежнейшего йогуртового торта, пирога, печенья, меренги? Когда пробуешь все это разнообразие, перемещаешься
в какой-то особенный, волшебный мир, где жизнь становится проще, а проблемы кажутся пустяковыми. Вкусовые рецепторы способны создать удивительную атмосферу сладких грез! В этой книге вы найдете множество интересных рецептов, а бельчонок Степан
с удовольствием подскажет вам, как вашему десерту или выпечке предать индивидуальный, оригинальный вкус.

Подробнее о книге
Рецепты
для яркого праздника


Праздничный стол - всегда широкое поле для фантазии. Многообразие закусок, восхитительное основное блюдо, нежнейший десерт вызывают аппетит и ощущение волшебного, торжественного ужина. Так приятно собраться всей семьей, с близкими людьми и с друзьями, когда хозяйка застолья угощает гостей своими шедеврами...А создать кулинарные шедевры вам поможет наша книга, в которой мы собрали удивительные рецепты, подходящие для любого праздника.

Подробнее о книге
Стейки

Это книга для всех ценителей вкусных, ароматных. сочных стейков - из мяса, рыбы или птицы. Кроме уникальных рецептов этих блюд, здесь
вы найдете рецепты оригинальных маринадов, предназначенных для различных видов мяса. Подробное описание частей говяжей туши позволит разобраться, какой кусок можно лишь слегка подрумянить
на гриле, а какой требует длительного тушения.

Подробнее о книге
Салаты
для хорошего настроения


Салат - уникальное блюдо по количеству своих воплощений.
В зависимости от ингредиентов он может быть как закуской, так
и полноценным завтраком, обедом или ужином. В этой книге мы собрали только проверенные
и оригинальные рецепты приготовления. Они подойдут
и для шумной вечеринки, и для домашнего уютного ужина, и для отдыха на природе. Где бы вы
не находились, приготовив салаты по нашим рецептам, вы создадите себе, своим друзьям
и близким хорошее настроение
и порадуете ярким, вкусным
и полезным блюдом!

Подробнее о книге
50 блюд за десять минут

Если вы хотите разнообразить свою повседневную жизнь яркими вкусами
и свежими решениями, то эта книга для вас! Вам не придется долго стоять у плиты,
вы сможете приготовить оригинальные
и вкусные блюда всего за 10 минут. В книге собраны только проверенные и уникальные рецепты, продуманные и интересные сочетания. Приглашайте гостей, удивляйте домочадцев, наслаждайтесь сами!

Подробнее о книге
50 блюд за двадцать минут

Нам всем не хочется много времени тратить на приготовление блюд, но очень хочется, чтоб было вкусно! В этой книге собраны уникальные рецепты, которые помогут разнообразить вашу повседневную жизнь яркими вкусами и свежими решениями.
При этом вам не придется стоять у плиты более 20 минут! Тщательно проверенная технология позволит грамотно сочетать ингредиенты, а шаги приготовления поэтапно помогают безупречно приготовить аппетитное, ароматное блюдо.

Подробнее о книге
Готовим в мультиварке каждый день

Мультиварка стала любимицей многих хозяек. Этот уникальный прибор позволяет готовить вкусные, оригинальные блюда и при этом
не стоять постоянно у плиты. Пока мультиварка занята созданием вашего завтрака, обеда или ужина вы смело можете посвятить это время своим родными и близким, любимой работе или просто походу по магазинам. В книге собраны интересные рецепты мясных, рыбных и овощных блюд, каш, супов
и выпечки. Эти блюда отлично подойдут для приема гостей, а также побалуют ваших домочадцев!

Подробнее о книге
ПРИЯТНО ДУМАТЬ, ЧТО КУЛИНАРНЫЕ КНИГИ ПОМОГАЮТ ЛЮДЯМ ЗАБОТИТЬСЯ ДРУГ О ДРУГЕ. ВКУСНАЯ ЕДА, ПРИГОТОВЛЕННАЯ С ЛЮБОВЬЮ, — ЧТО МОЖЕТ БЫТЬ ЛУЧШЕ?
Инна Кудрявцева,
выпускающий редактор отдела кулинарии

Про еду и не только

Кулинарная книга для детей, которые стали взрослыми. Для детей, у которых есть взрослые. Для взрослых, у которых есть дети.Чтобы все они вместе готовили. Первая рисованная кулинарная книга с понятными пошаговыеми иллюстрациями для взрослых
и детей, которые превращают готовку в игру.

Подробнее о книге
Специи. Большая кулинарная книга

В этой книге вниманию читателей предложены описания самых разнообразных пряных трав и специй. Некоторые известны нам с детства, о других – экзотических – читателям предстоит узнать впервые. Приобретенные знания помогут не только сделать правильный выбор и удачно дополнить вкус ваших блюд,
но и поспособствуют приятным
открытиям.

Подробнее о книге
Соусы. Большая кулинарная книга

В этой книге читатель найдет массу интересных идей, рецептов и историй
о самых известных соусах, а также научится благодаря ей подбирать и готовить соусы
к своим любимым блюдам.

Подробнее о книге
Издательство "Эксмо"
Издание для досуга
ЛУЧШИЕ КНИГИ ПО КУЛИНАРИИ 2014/2015

ISBN 978-5-699-73608-9